El próximo martes 11 de junio a las 18:30 nuestra sala multiusos acogerá una charla informativa sobre la enfermedad celíaca a cargo de Nuria Colmenero, representante de ACEGA (Asociación de Celíacos de Galicia) [1]. Nuria Colmenero, responsable del Departamento de Restauración y Seguridad Alimentaria de la asociación, nos brindará una valiosa información sobre esta enfermedad y nos proporcionará pautas esenciales para la correcta elaboración de menús sin gluten.

¿Qué es la Celiaquía?

La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que se desencadena por la ingestión de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. En las personas con celiaquía, el consumo de gluten provoca una respuesta inmune que daña el revestimiento del intestino delgado, impidiendo la correcta absorción de nutrientes esenciales. Esta enfermedad puede manifestarse a cualquier edad y sus síntomas varían ampliamente, desde problemas digestivos como diarrea y dolor abdominal, hasta síntomas más generales como fatiga, pérdida de peso y anemia.

Contenidos de la charla

Durante la charla, Nuria Colmenero abordará temas cruciales como el diagnóstico de la celiaquía, los síntomas y las complicaciones asociadas a esta enfermedad. Además, ofrecerá consejos prácticos y detallados sobre cómo elaborar menús sin gluten, garantizando así la seguridad alimentaria de las personas celíacas.

¿A quién va dirigida la charla?

Esta charla está dirigida al público en general. La enfermedad celíaca no solo afecta a quienes la padecen, sino que también impacta a sus familiares, amigos y a la comunidad en general. En los últimos años, ha habido un creciente interés y conciencia sobre esta condición debido al aumento de diagnósticos y a la demanda de opciones alimenticias seguras y accesibles para todos y todas. Entender la celiaquía y saber cómo preparar alimentos sin gluten es fundamental para promover una alimentación inclusiva y saludable.

Este evento es una gran oportunidad para aprender de una experta en la materia y resolver dudas relacionadas con la dieta sin gluten. Tanto si eres celíaco/a, tienes un familiar o amigo que lo es, o simplemente te interesa la nutrición y la salud, esta charla te proporcionará conocimientos y herramientas útiles para mejorar la calidad de vida de las personas afectadas.

Inscripción

La entrada es gratuita, pero es necesaria una inscripción previa debido al aforo limitado. Puedes reservar tu plaza a partir del miércoles 5 de junio a las 9:30 horas, de manera presencial o llamando al 981382173 en horario de apertura.